spritz
🍊 Le Spritz en tête des ventes dans les bars et restaurants
D’après une étude menée par NielsenIQ en partenariat avec Fyre, et relayée par Le Figaro en juillet 2025, le Spritz représente 24,2 % du chiffre d’affaires généré par les cocktails en France, loin devant le mojito (18,2 %), le kir (10,5 %) et la piña colada. Autrement dit, il domine les ventes aussi sûrement qu’il règne sur les apéros.
Un classement sans appel qui confirme ce que l’on pressentait déjà sur les terrasses : le Spritz est partout. Sa couleur vive, son amertume équilibrée, sa légèreté et son look chic en font un cocktail à la fois élégant et accessible.
spritz
Pourquoi le Spritz séduit autant ?
Le succès du Spritz repose sur une alchimie simple mais redoutablement efficace :
- Visuel séduisant : une robe orange vif, une rondelle d’orange, des glaçons généreux… c’est le cocktail “Instagrammable” par excellence.
- Goût rafraîchissant : entre l’amertume de l’Aperol ou du Campari, la douceur du Prosecco et la légèreté de l’eau pétillante, il coche toutes les cases pour l’été.
- Peu sucré : contrairement à d’autres cocktails estivaux, le Spritz plaît aux palais en quête de fraîcheur et d’équilibre, sans excès de sucre.
- Alcool léger : parfait pour trinquer en journée ou début de soirée sans alourdir l’ambiance.
- Image lifestyle : le Spritz, c’est un état d’esprit. Il évoque l’Italie, la dolce vita, les apéros chics et détendus. Il est devenu une icône.
spritz
La recette classique du Spritz
Ingrédients :
- 6 cl de Prosecco
- 4 cl d’Aperol (ou Campari, pour une version plus corsée)
- 2 cl d’eau gazeuse
- Glaçons
- 1 rondelle d’orange
Astuce : Servez dans un grand verre ballon, ajoutez les glaçons en premier, puis l’Aperol, le Prosecco, et terminez par l’eau gazeuse pour préserver les bulles.
spritz
Et les autres cocktails dans tout ça ?
Bien que le mojito reste un indétrônable dans le cœur des Français, avec ses feuilles de menthe et son sucre de canne, il cède sa première place en 2025. Le kir et ses déclinaisons à la crème de cassis continuent de séduire les amateurs de traditions. La piña colada, plus sucrée et plus “vacances exotiques”, garde une place dans les fêtes, mais pas forcément en terrasse.
Le cocktail estival préféré des Français en 2025 est donc bien le Spritz…
Et chez Les Cocktails de Charles, on le décline à notre manière : avec des produits de qualité, des alternatives locales et même des versions twistées pour surprendre vos invités lors de vos événements.
Spritz basque, Spritz au piment d’Espelette ou Spritz sans alcool : tout est possible, tant qu’il y a du soleil, du style et une bonne dose de plaisir dans le verre.
spritz
Contactez Les Cocktails de Charles pour un bar à Spritz (et bien plus) sur-mesure, à Biarritz ou ailleurs dans le Pays Basque. Santé !